Морковные драники

Тип:
Закуски

Время:
30 минут

Сложность:
Средне

Порций: 3

Закуски
Овощи

Чисто славянское народное блюдо драники (в каждого народа свое название) за годы готовки пережило множество изменений и вариаций. Сейчас никого уже не удивишь кабачковыми драниками, правда? А вот, к примеру, морковь в качестве основного ингредиента — это уже интересно. Предлагаем испробовать этот рецепт.

‡агрузка...

Ингредиенты

Морковь2–3 шт.

Яйцо1 шт.

Яичные белки1 шт.

Пшеничная мука30 г

Пармезан40–50 г

Сливки50 мл

Соль по вкусу

Оливковое масло по вкусу

Сметана по вкусу

Напечатать рецепт

Приготовление

1Яйцо и яичный белок взбейте вилкой в глубокой емкости. Затем добавьте туда муку, перемешайте все венчиком. Далее добавьте натертый на средней терке сыр, снова перемешайте.
2Морковь очистите, промойте и натрите на средней терке. Добавьте ее к предыдущей массе. Туда же — сливки 10% жирности. Тщательно перемешайте всё ложкой.
3На сковороде разогрейте оливковое масло, выложите по столовой ложке смеси. Готовьте драники до румяности, не дольше. Далее сложите их в форму для выпекания.
4Готовьте драники в разогретой до 180 градусов духовке минут 5–7. Далее выложите их на раздаточное блюдо, подавайте к столу со сметаной.